我们平时从外面购买回来的一些食物当中会有食品增稠剂，很多人对于这种食品增稠剂是比较陌生，那么食品增稠剂在食品当中都有哪些作用呢?
食品增稠剂在食品中的作用
1.稳定作用
在某些特定的食物当中添加食品增稠剂会起到稳定的作用，让食物尽快的定型，不容易发生变动，比如说我们平时吃的冰淇淋里面也会有食品增稠剂，适当的使用食品增稠剂会防止冰激凌里面的冰晶生长影响口感。我们平常吃的一些糖果，当中也含有这种增稠剂，包括日常饮用的饮料，一些调味品和乳化性的香精当中都是具有食品增稠剂的成分的，啤酒气泡酒当中的食品增稠剂会起到让泡沫处于稳定状态的作用。
2.凝胶作用
凝胶食品增稠剂在食物当中用的范围也是非常广的，比如我们吃的果冻，奶冻，软糖等等里面都是会含有凝胶剂的不仅非常柔软，并且还非常富有弹性，而凝胶里面还含有着果胶，果胶可以让食物散发出来的香味，更加的诱人。
很多人看到食品增稠剂这几个字就会觉得对于身体有损害，其实大家对于这种食品增稠剂完全可以放心，对于身体是无毒无害的。
