蔓越莓绿茶芝士蛋糕怎么做 蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法

“蔓越莓酸酸甜甜的口感可冲减配其他食材油腻、多糖的部份，可谓是百搭材料，试试我做的这个蔓越莓绿茶芝士蛋糕，你就会明白了......”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 生鲜 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓绿茶芝士蛋糕的做法步骤

• 1、蛋糕是提前一晚做好的

• 2、芝士材料

• 3、蛋与30克糖放一起，用打蛋器拌均匀

• 4、加进牛奶，放锅中边蒸继续拌

• 5、加鱼胶粉拌至溶化均匀后放着待用

• 6、另30克糖与奶油放在一起

• 7、打至蓬松待用

• 8、马斯卡彭奶酪与柠檬汁一起打发蓬松，加进牛奶蛋液打均匀

• 9、加绿茶粉

• 10、拌打均匀

• 11、加进打发奶油

• 12、所有糕体材料拌打均匀后加进蔓越莓，翻拌均匀用

• 13、取8寸活底模一个，抹点黄油，放一块蛋糕片

• 14、倒入蔓越莓芝士材料再放一片蛋糕片

• 15、把余下的芝士材料倒在里面，抹平，放入冰箱冷藏4小时以上

• 16、镜面（牛奶150克，鱼胶粉12克，糖35克）全放一小锅内，小火煮沸，关火，晾至常温

• 17、把牛奶液倒在蛋糕上，再置冰箱冰至凝固，形成镜面后取出，用电吹风沿蛋糕盘围稍吹一下

• 18、蛋糕脱模切件，加放个人喜爱的水果片在蛋糕上，撒上用果汁泡软的蔓越莓，即可食用

• 19、也可把蛋糕切小件，随意摆放水果片与用果汁泡软的蔓越莓