应该有很多朋友都非常喜欢吃板栗吧，到了冬天大家都喜欢去路边摊儿的买一些板栗回家里吃。其实板栗也可以自己在家里煮，买一些生栗子回家自己煮，经济实惠也健康，有很多没有煮过板栗的朋友，非常关心栗子怎么煮好剥皮，今天小编就来给你介绍几个小妙招，让你在家里也能够吃到美味好吃的栗子。
一、栗子怎么煮好剥皮
1.首先在购买板栗的时候，就需要买一些新鲜的板栗，这些板栗摸起来会有一些湿湿的。买一些新鲜的生板栗回家，你不要着急就煮，放入到太阳光底下晒一晒，或者是放到通风的地方晾干，栗子的皮稍微变蔫儿一点儿再煮就比较好剥皮了。
2.而且大家在煮板栗的时候，一定不要用冷水来煮，用热水煮比较好。等到把水烧开了之后，再把板栗放入到锅里煮几分钟就可以了。
煮好的栗子不要立马就剥皮，用一个小刀在栗子的表面戳一个十字形，这样就非常容易剥出来板栗，除了这个方法之外，大家也可以是在煮板栗之前在用小刀在表面上划一个十字花刀，这样煮的时候也会让栗子变得特别好剥皮。
二、栗子怎么样挑选
好的栗子吃起来口感才好，所以在挑选方面也应该多加注意
1.挑选的时候，首先要看栗子的颜色，新鲜的栗子颜色是深褐色的，一般好的栗子表面都是不会有变形的，但是如果栗子的表面有一些很多的斑点，就说明栗子的果实已经变质。
2.挑选栗子的时候还要看他的绒毛，我们都知道，板栗的尾部有很多细小的绒毛，般表面光亮，放的时间比较长的栗子，毛毛就比较的少，只有尾部有一点儿，但是新鲜的板栗尾部的毛比较的多。
3.大家还要注意看看栗子的表面有没有虫眼，如果表面没有虫眼的话，就用手摩擦一下板栗的外壳，如果表面的外壳十分的光滑没有阻力就可以。
4.还要看板栗的个头，一般日本板栗的个头比较大，但是这种板栗的水分少，也不甜。所以说口味不如我们国内的品种。第二种板栗就是大家平日里经常常见的中等大小的普通板栗，这种价格实惠，口感也是不错的。
5.还可以拿起一个板栗放到耳边摇晃一下，如果没有声音就是好的。
相信大家看了我们今天的介绍，就知道了栗子怎么煮好剥皮吧，板栗想要煮好吃的可是需要有耐心的，需要好好处理板栗，不是随便煮一煮就行了。大家有条件的话，还是自己买板栗回家里煮更好，在外面买的板栗不新鲜，而且价格也贵。
