每逢端午,大家都会想起屈原的壮举,就有了龙舟竞渡、吃粽子等风俗,特别是粽子在日常生活中,也是大家平日喜欢吃的。现在大家对于食物的追求也越来越高,品种也越来越多,各类品牌的粽子的口感也非常的不一样,接下来我们就来看看各类的粽子。
一、粽子的口感
大家都知道粽子的口感许多,派系也五花八门。要想找到自己钟情的一款,就先从粽子的派系了解一下吧。
粽子派系也是极端风趣的,以南北方为界,构成自己鲜明的口味特征。
北方的粽子以北京派为代表,个头较大。大多数是糯米粽,多以红枣、豆沙为馅,少量也选用果脯为馅,所以北京粽子味道属甜系。
南方粽子代表种类是广东派,个头较小,外形别致,状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、花生、五花肉及莲子,丰厚资料充盈了口感的满足。口味大多偏咸系。
甜系和咸系粽子我都能够承受。问题在于甜的要甜而不腻、咸的也要咸的恰当优点。只有这样,男女老少才能都满意,满足广大消费者的口味
要说小编特别满意的口味那一定是蛋黄粽非它莫属了。
二、粽子的口味
1、经典肉粽
选用新鲜大块瘦肉为馅,爱吃肉肉的你就不必忧虑啦。
2、金丝枣粽
没错就是富含维生素、蛋白质的大红金丝枣为馅,不仅甜甜蜜蜜,还养分健康。
3、红袍豆沙粽
包子要吃豆沙馅、面包要吃豆沙馅、雪糕要吃豆沙味的小伙伴,那红袍豆沙粽就必定是你不能错失的挑选了。
4、红豆粽
王维的一首《想念》,让红豆都附上了浪漫的气味,所以红豆馅的粽子买来送女朋友是没有错的啦,当然是在女朋友不厌烦红豆的前提下啊。
假如甜的和咸的口味你都不太喜爱,那么还有清淡健康的杂粮粽和香糯白米粽等你来挑选,总有一款你不迁就的爱。
三、营养价值
棕叶:一般是包裹粽子“外在”所需的原料,粽叶是理所当然的主角,还有荷叶、假黄梨叶和竹叶,3 种可供选择。荷叶清香,能降血压和泻水;假黄梨叶有去外感和清凉的功效,竹叶则能清热和消暑。
如果有兴趣在家自己做的话也必须了解其中的原料:花生:含蛋白质,维他命B和维他命E,但含油量高,多吃易肥胖。
咸蛋黄:营养价值相当高,含丰富蛋白质、维他命B2;其胆固醇含量相当高,估计约含280至300毫克的胆固醇。咸蛋黄虽可降火,却属腌制食物,盐分过高,会影响心脏机能,故不宜多吃。
糯米:糯米跟稻米的营养价值基本上是一样的,含丰富淀粉质和维他命B,只不过糯米粘性较高,较难消化。然而,少量糯米能补益内脏和暖胃,适合寒底的人食用,多吃有碍消化和血气运行。
绿豆和红豆:绿豆和红豆含高蛋白质、淀粉质,矿铁物质、磷、锌、镁、钙和钾质,但不含脂肪。绿豆清热解毒和凉血,多吃太寒凉,红豆有助脾胃和消化。
看了这么多关于粽子的口感,都不禁想要流口水了,想赶紧去买一堆综艺来饱饱口福。各类的粽子虽然品种不同,但是都深受大家的喜爱,商家也会根据大家的口感在不断的日益尝试与更新。粽子虽然好吃,但是吃多了容易会消化不良,特别是消化肠胃不好的,大家记得适量哦。