秋葵大家都知道吧，如果大家要炒秋葵的时候，最好不要炒熟，生点比较好。秋葵也是可以生吃的，在炒秋葵的时候最好是不要加水炒哦。秋葵可以帮助成年人排除肠毒，也可以清除便秘的功效，对于内分泌失调，贫血也是很好的。那我们一起看一下吧。
一、秋葵的清蒸
秋葵冲洗干净
把蒂切掉，中间剖开，如果尖端那里有不好的颜色可以切掉
切好整齐排放在碟子上。烧一锅滚水，大火蒸6分钟。如果量多或者个头大，蒸的时间要适当延长。
小锅热油，放半茶匙糖和蒜末，等蒜末变金黄色熄火，倒上生抽。把做好的汁倒在蒸熟的秋葵上即可
二、秋葵的作用
1.秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
2.含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
3.富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
4.对于消化功能不好的人们来说，秋葵中含有的果胶以及牛乳聚糖等成分，具有帮助消化、保护肠胃的功效，可以促进胃液分泌，提高人们的食欲，改善消化不良的现象。
5.秋葵中的粘液含有多种果胶以及黏多糖类等多糖，可以维护人体关节腔里的关节膜和浆膜的光滑效果，从而起到增强人体免疫的作用。
三、秋葵的禁忌
1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
2.秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。
3.秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
4.秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。
5.秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
是不是在看了这篇文章，我们知道了秋葵的很多的好处，和它的有些禁忌，还学会了一道秋葵的清蒸的方法的菜式啊，对于经常腹泻，肠胃不怎么好的人最好不要过多的食用秋葵，上面文章重写的很清楚，希望喜欢吃秋葵的人好好的阅读一下这篇文章哦。
