我国的白酒种类繁多、品类丰富。特别是改革开放以来，我国的白酒市场发展十分迅速，出现了同一个品牌、不同价格、不同窖藏年限的系列类白酒，深受广大消费者的喜爱。特别是一下大众化的、亲民的白酒，市场销量很大。可以说，现在我国的白酒市场，像雨后春笋一样还在发展不断地发展前进。特别是纯粮食酿造的白酒，近年来受到不同阶层消费者的青睐。
一、白酒的好处
我们平时喝酒，可能只知道白酒除了酒辣味、香味外，就没有别的味道了。那么，白酒的好处是什么?白酒的味道其实十分复杂、也十分丰富，我们日常喝酒就是为了高兴，所以对白酒的味道没有过多的品尝，对酒的味道描述也就一知半解。但实质时不同类型的酒其实味道是不一样的。我国的白酒大致可分为酱香、浓香、清香、米香和其他香型，酒的味道主要突出的是白酒的色、香、味三大要素，不同香型的白酒味道是不同的。常适量饮用白酒，对于软化血管、促进血液循环是有好处的，但如果过量饮用，就会适得其反，对身体造成很大伤害。
二、白酒品种及分类
对于浓香型白酒，也叫茅香型，它的味道可形容为豆类发酵形成的香味，香味丰富，可空杯留香，代表性酒有贵州茅台、习酒;对于浓香型白酒，也叫泸香型，可形容为窖香浓郁，绵甜爽净，代表性酒有泸州老窖、五粮液;对于清香型白酒，也叫汾香型，可形容为清香纯正，甘润爽口，代表性酒有汾酒、黄鹤楼;对于米香型白酒，可形容为玫瑰清香，蜜香清雅，代表性酒有桂林三花酒;对于其他香型白酒，可形容为醇甜味浓，药香舒适，代表性酒有董酒。
总之，对于白酒味道的形容，其实就是六个字，具体为：绵，就是入口厚实无刺感;甜，就是入口余味有甘甜味道;净，口感爽滑不粘口;香，香气四溢无怪味;浓，纯粮纯正味浓;纯，纯粮酿造，有粮食的香味。
