西兰花可以说是一种好吃又好看的蔬菜了，也是经常在西餐厅出现的一种蔬菜，在普通的一碟菜上面放上几朵西兰花，一下就提升了菜品的档次，也能调节一下味蕾。但是西餐厅里的西兰花一般不会做得像中餐一样全熟？这样吃不熟的西兰花会中毒吗？
一、西兰花不熟会中毒吗
西兰花没有毒素，即使是没有炒熟也是可以吃的!不过没炒熟的西兰花食用容易造成消化不良，对于部分肠胃不太好的朋友可能不太好，所以建议尽量不要吃或者少吃。建议西兰花先焯水，再烹饪，比较健康。
二、哪些人不能吃西兰花
1.西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。
3.红斑狼疮患者忌食。
4.西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。
三、西兰花的功效与作用
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
所以看完这篇文章的朋友可以不用再问西兰花不熟会中毒吗的问题了，大大可以放心吃西兰花。不过小编还是不建议大家吃过生的西兰花，毕竟还有一些细菌是没有灭活的，对人体也有或多或少的伤害。以上就是小编关于西兰花的一些小介绍，希望可以帮助到大家。
