虾，它是我们日常生活中经常看见的一种食物，又因为它的营养价值非常高所以经常使用，而且大家都非常喜欢吃，我就特别喜欢吃炸虾，但是炸虾要怎么做呢？你知道它有什么作用吗?关于它的这一些方面你了解吗?如果你想知道的话，那就让我们一起看下去吧!
一、炸虾的做法
1、鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用
2、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了
3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制
4、再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠
5、锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。
小贴士：
1、虾头不要丢掉，可以炸出鲜美的虾油。
2、生长的泥沙地带的虾，需要去除虾线。
3、虾在油八成热时即下锅，可保持虾炸熟而不糊。
二、虾的功效和作用
1、补肾入肝虾有壮阳补阳，补肾入肝的作用，对治疗男士阳痿、早泄有疗效。
2、开胃化痰虾有开胃化痰的作用，用餐时先食几只虾能吊起胃口，能帮助羸瘦者增肥。
3、增强免疫力虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能。
4、通乳汁虾能起催乳作用。
5、缓解神经衰弱虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
6、利于病后恢复虾易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
7、预防动脉硬化虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，更能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
8、消除“时差症”虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
三、食用虾要注意什么
1、烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。
2、在食用虾时要注意虾肉一定要卫生，一定要煮熟，不能吃冷盘的虾肉。
3、没有须或腹下通黑的，煮后变白色的都不能吃。
我给大家介绍了这么多，现在大家应该都会做炸虾了吧，如果家里的孩子喜欢，最好是家里自己做，这最主要的还是自己做的放心，健康又美味嘛!但是东西虽好，也不能多吃哦，任何东西吃多了都是不好的，为了我们身体健康着想，还是管好自己吧!在这里祝愿大家身体健康!
