韭菜，它属于是一种蔬菜，几乎在每一个季节都是可以食用到的，其带给人体的功效也是很不错的。那么人们常用的保鲜方式都是将蔬菜给冻起到，韭菜这种蔬菜可以冻吗？想必大家都想要了解，以下小编就有整理到相关的常识，一起来看一看吧！
一、韭菜能冻吗
1.韭菜最好不要冷冻
冷冻后的韭菜建议最好别吃。因为韭菜里的营养素在受冷冻了之后，会全部的释放出来，吃过之后，可能会引起腹泻等肚子不适的症状。
2.韭菜如何保存
(1)塑料袋保鲜法
将择好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋内，袋口不要封得太牢，最好留一个缝隙，将整袋韭菜立放在地上，这样存放韭菜可使其不干不烂。
(2)纸包冷藏法
用纸将未沾水的韭菜包起来，再装进塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能保存一周左右。
(3)大白菜保鲜法
韭菜保鲜的方法取两片大白菜叶将吃不完的韭菜择好包裹严实，可使韭菜不干、不烂。能起到减少水分蒸发、保鲜的功效。香菜、韭黄等也可用此种方法保鲜。
(4)清水保鲜法
取陶瓷盆放入适量清水，将韭菜用草绳捆好，根部向下放入盆中。盆中的清水没过韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部。这样也可保持韭菜两三天不变质。
二、韭菜的功效与作用
1.防止便秘
韭菜中含有丰富的食用纤维素，高纤维食物可以促进肠胃蠕动，难以被彻底消化，增加便量，从而清洁肠道，促进粪便排出，所以常吃韭菜可以防治便秘。
2.预防心脑血管方面疾病
韭菜中含有丰富的食用纤维素，高纤维食物可以促进肠胃蠕动，难以被彻底消化，增加便量，从而清洁肠道，促进粪便排出，所以常吃韭菜可以防治便秘。
3.活血化瘀
韭菜适用于跌打损伤、肠炎腹泻以及各种出血等症。出现跌打损伤时，如果将鲜韭菜捣烂敷于患处，会起到—定的效果。
4.预防癌细胞
据最新科学研究表明，韭菜子和韭黄是恶性肿瘤的“职业杀手”，因为人体摄入韭菜中所含的丰富的纤维素，可以预防肠道癌的发生;而韭菜中所含的胡萝卜素，又是预防多种上皮细脑癌变的良方妙药。
5.预防壮阳补肾
韭菜具有壮阳固精补肾的作用这个问题想必大家都已经知道，韭菜可用于预防阳痉、早泄、腰膝酸软尿频、遗尿等症。
韭菜能冻吗？最好还是不要冷冻为好，因为韭菜中带有的一些元素，若是冷冻之后，人们吃了的话，很容易便会产生腹泻的后果，所以为了身体健康着想，还是不要冻为好。当然也上还为大家介绍了几种韭菜的保鲜方法，想要长久保鲜，也可以使用起来哦！
