相信有很多喜欢喝咖啡的朋友，特别是在疲惫的时候，喜欢喝一杯咖啡来给自己提提神，有的人则喜欢咖啡那一股浓郁幽香的香味，有的人喝咖啡喜欢加糖，有的人则不喜欢，因为喜欢那苦涩的味道，咖啡是我们生活中常常饮用的东西，可是你有了解过咖啡是酸性还是碱性的吗?喝咖啡的好处和坏处都有哪些?小编给大家科普一下。
一、咖啡是酸性还是碱性的呢
答案是酸性。美国费城大学和托马斯 杰斐逊大学化学研究人员Niny Rao博士和Megan Fuller博士于10月30日发表在《科学报告》(Scientific Reports)的研究论文称：与热咖啡相比，冷萃咖啡的pH值没有明显变化;而由于咖啡制作方法不同，热咖啡比冷萃咖啡含有更多抗氧化物，更有益健康。据其研究结果显示，热咖啡和冷萃咖啡的pH值均介于4.85至5.13之间，由于冷萃咖啡酸性较低，因此可以降低如胃酸倒流以及胃灼热等胃肠道问题的风险。
二、适量喝咖啡有哪些好处
1.提升记忆力
随着年龄增长，大脑中的压力激素会不断累积，从而影响记忆力。咖啡因能够阻隔并保护与衰老和压力有关的受体，从而延缓衰老进程。
2.抗衰老
咖啡中含有抗氧化物氯原酸，可以帮助清除使皮肤老化的自由基，从而延缓皮肤衰老。
三、过量喝咖啡的坏处
虽然适量喝咖啡有好处，但是过量则会产生不好的影响
1.总是喝咖啡的人，会造成体内钙流失。
2.咖啡的主要成分是咖啡因，一杯咖啡中含100～150毫克咖啡因。咖啡因虽然可以提神，使大脑兴奋，但在过度兴奋之后必然会出现精神疲惫、昏昏欲睡的现象。还有研究发现，摄入体内的咖啡因超过10克，就会导致生命危险。
3.咖啡因还可以使人体血液中的胆固醇含量升高，喝太多咖啡的人，其血液中胆固醇的含量比不喝咖啡的人分别高出5%～11%。因此，过量饮用咖啡会大大提高冠心病的发病率，经常大量喝咖啡的人患冠心病的概率也比不喝咖啡的人高1～2倍。
4.短时间内大量饮用咖啡，还可能使人中毒。
5.维生素B1可保持神经系统平衡和稳定，但是咖啡中的咖啡因能大量消耗体内的B族维生素，如果每天喝咖啡超过4杯，就会造成体内B族维生素明显缺乏。
6.经常喝咖啡的人容易患膀胱癌，尤其是女性，即使每天只喝1杯咖啡的女性，患膀胱癌的风险也比不喝咖啡者高2.5倍。
此外，长期喝咖啡会上瘾，人体会对咖啡因产生依赖性，一旦停喝，就会使大脑受到高度抑制，出现血压降低、剧烈头痛、失眠、焦虑、神经衰弱等现象。
小编在此解答了咖啡是酸性还是碱性这个问题，答案是咖啡是酸性的，并且适量喝咖啡可以有降低患肝癌的风险，提高记忆力，抗衰老等好处，但是过量喝咖啡同时产生很多不好的影响，所以我们平时不要过于依赖咖啡，而是要适当的把握喝咖啡的次数和分量。
