有着人参的美名，不输其的药用功效，使得人参蘑菇一夜之间名声大振。今天的我们在这里，将会一起探寻其的前世今生，看一眼到底这样美丽的它，具有怎样的动人心弦的故事，在故事徜徉之间，我们会得到心灵的宽慰，就这样，我们一起前进！加油！
人参菇的前世今生
一、简要介绍
别名：白参(云南)、树花(陕西)、白花、鸡毛菌(北方)。口味较淡，略有苦涩，性微寒，能消炎去火，经常食用对于体内炎症(膀胱炎、前列腺炎、尿道感染发炎)有改善效果。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为70%。对大白鼠吉田瘤和小白鼠肉瘤37的抑制率为70-100%，我国云南民间常把此菌与鸡蛋炖熟服用对治疗白带有效。云南产裂褶菌气香味鲜，称之为“白参”，有滋补强身作用。目前市场裂褶菌每千克干品价格240元，出口东南亚国家及港、澳市场，颇受欢迎。白参菇是段木栽培香菇、木耳或毛木耳或银耳时的“杂菌”，其繁殖生长快，数量多，影响比较大，还可使木质部产生白色腐朽。该菌含有较强活性的纤维素酶，并能产生苹果酸，菌丝深层发酵时可产生大量有机酸，还可产生促生素吲哚乙酸。本菌在食品工业、医药卫生、生物化学等方面应用广泛。
二、生物特性
白参菇包括菌丝体和子实体两部分组成，成熟后产生孢子。白生菇子实体小型。菌盖直径0.6-4.2cm,白色至灰白色，上有绒毛或粗毛，扇形或肾形，具多数裂瓣，菌肉薄，白色，菌褶窄，从基部辐射而出，白色或灰白色，有时淡紫色，沿边缘纵裂而反卷，柄短或无。白参菇广泛分布于世界各地。在我国分布于我国河北、山西、黑龙江、吉林、辽宁、山东、江苏、内蒙古、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖南、广东、广西、海南、甘肃、西藏、四川、贵州、去南等地区。白参菇多在春至秋季节生长。属于木腐生菌，野生于阔叶树及针叶树的枯枝倒木上，有的也发生在枯死的禾本科植物、竹类或野草上。
其生长发育对环境的要求如下：
1、 营养裂褶菌分解木材的能力较弱，碳、氮源是其重要的能量。适宜的碳源为葡萄糖，氮源为玉米粉、麦麸。人工栽培可利用棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、废棉等富含纤维素的各种农作物秸秆及木屑等作为培养料;还需添加适量麦麸或米糠等辅料以及微量矿物质元素。
2、温度该菌属于中温型菌类，自然生长多在春、秋季节。人工驯化栽培表明，菌丝生长温度范围较宽，8～32℃均可，但以23～26℃最适;子实体分化和发育以18～22℃最适，低于18℃成熟期延长。
3、湿度白参菇耐干旱。培养基含水量不超过60%。子实体干湿伸缩性大，有水分时细胞膨大 ，干燥时收缩，一旦吸足水分后又继续伸展。长菇阶段空间相对湿度应掌握在85%～90%。
4、氧气属于好氧性真菌，子实体生长过程释放出一股腐臭味的二氧化碳气体，栽培房棚要求空气新鲜。
5、光照菌丝生长不需光照，原基分化子实体时，需要300～500Lx光照强度。子实体有明显的趋光性，光线过强会使菇体颜色变褐、品质差。
6、酸碱度该菌含纤维素酶，并能产生苹果酸(1-malicacid.C2H2O2)。人工栽培的基质pH4.5～5.6最适。这就是人参菇
人参菇不仅是美味非常，也是具有极高的药用价值，今天的课程普及到了现在，也是落下了帷幕，只是我心中也有不舍，期待着再次与你们的相遇，在美食的海洋里徜徉，多么快乐且惬意的事情，很难想到，相隔万里的你我，会因为一个小小的人参菇聚集一起！
