老话说：“樱桃好吃树难栽”说明樱桃的存活率是极低的，因此能够存活下来的樱桃营养是非常高。樱桃的全身都是宝，除了它的果实可以食用，它的花、叶、核都能用来入药。不过樱桃树和车厘子的区别呢？什么时候市场上可以购买呢？下面就由小编告诉大家。
一、樱桃树和车厘子的区别
1、外观上
车厘子的个头要比樱桃大，颜色为暗红，樱桃颜色多为浅红。
2、口感上
车厘子的果肉比较厚，入口饱满，比较甜。樱桃相当果肉要薄一些，多少酸甜的口感。
3、上市的时间
樱桃大多5月份上市，期限一个多月。车厘子大多6月份上市，期限两个多月。
4、价格上
车厘子要比樱桃的价格要高些。我国也已引进车厘子这个品种开始种植，对于降低车厘子价格会有一定帮助。无论樱桃还是车厘子，其营养都很高，特别是含铁量是大枣的13倍、苹果的20倍，是水果之首。具有滋润皮肤的功效，有美容果之称。
二、自制美味的香甜樱桃派
派皮：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，冷水25克，盐1克
派馅：新鲜樱桃300克，糖(25克+35克)，玉米淀粉10克，水(加滤出的汁液)100克，盐1克，柠檬汁5ML
樱桃馅的制作：
1、300克新鲜樱桃洗净去核
2、加入25克糖，盖上盖腌制2个小时以上。
3、腌制好的樱桃，滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。
4、在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到100克，成为果汁水。
5、在果汁水中加入玉米淀粉，盐，柠檬汁，剩下的35克糖，搅拌均匀。
6、把第5步的混合物加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成。
派皮的制作：
1、面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。
2、用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。
3、将蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。
4、把混合好的蛋黄水倒入第8步的面粉中
5、轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够，也至少冷藏1个小时)。
6、冷藏好的面团取出，擀成薄片。
7、把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。
8、除去多余的边角。
9、在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。
10、放进预热好的烤箱，中层，190度烘烤，至派皮表面微黄，质地酥脆(约需要25-35分钟)。烤好的派皮冷却后，填入馅料即可。
注意事项：
1、制作樱桃馅的时候，必须经过两个小时以上的腌制，才可以产生足量的汁液。如果没有时间，可以把新鲜樱桃加糖后，放入小锅里煮沸，能立即得到汁液。但樱桃经过烹煮，口感会和新鲜樱桃不一样，看个人喜好决定是否采用这种方法。
2、樱桃馅中加入柠檬汁，是因为派馅里必须有足够的酸，才会具有应有的风味。如果你的樱桃是非常酸的那种，则可以省略柠檬汁。
樱桃树和车厘子的区别？通过上文的介绍，相信大家对樱桃树和车厘子的区别都有了答案。红红的樱桃、车厘子虽然小，但是它可是补铁的最佳水果，它有着祛风除湿，通痹止痛的功效，樱桃作为季节性水果，在上市的季节里，建议大家可以经常购买和食用。
