四川有非常多的美食，川菜也是八大菜系之一。川菜以麻、辣、鲜、香为主，在四川很多的食物都是辣味的，但是也不是说所有的菜品都是辣的，四川也有独具特色的甜味菜品，比如：甜烧白，这道菜可能很多朋友都没吃过；但是在四川是比较常见的家宴配菜之一。今天小编就给大家介绍一下四川甜烧白的做法，保证是最正宗最美味的。
四川甜烧白怎样做更美味
食材：带皮五花肉、糯米、红糖、熟猪油、白糖、糖色、红豆沙、枸杞各适量。
制作方法：
1.首先需要把带皮五花肉清洗干净后直接放进锅里煮一下水，一般煮到六七成熟即可捞起，煮肉的时候可以适量的加入点料酒。捞起的猪五花放凉后把猪皮上的猪油抹去，然后再刷上一层红糖浆。
2.糯米需要提前一天浸泡，然后做的时候淘洗干净直接上笼蒸，直到蒸成糯米饭即可，糯米饭蒸好以后趁热把红糖加进去搅拌均匀，搅拌的时候可以加入少许猪油，这样可以使糯米饭更软糯顺滑。
3.接下来把豆沙准备好，最好是红豆沙，红豆沙是作为甜烧白的馅儿料来用。
4.红豆沙准备好后，直接把猪五花肉切成4-5厘米长、3-4厘米宽的肉片，厚度不宜太厚，一片肉中间需要再切一刀，中间这一刀不能把肉皮切段，要让两片肉连在一起。然后直接把豆沙铺一层到中间，然后再把肉合上。
5.夹好红豆沙后直接把肉片平铺到碗底然后糯米饭放上面，糯米饭里还可以加入枸杞，这样的营养价值会更高，放好后直接入蒸锅直接蒸到肉软烂即可。
6.吃的时候直接把碗扣到盘子里，表面撒上少许白糖即可。
以上就是甜烧白最完整的做法，也是地地道道的四川甜烧白的做法，想学的朋友可以跟着以上的步骤做起来哦。如果不喜欢甜的朋友就按也可以做咸烧白，咸烧白做起来比甜烧白更简单，下次小编可以教大家做咸烧白哟。
