按我们的习俗，产妇在生完宝宝后，是要“做月子”的，在这段时间，产妇既可以补补生完孩子身体的亏损，也能更好的养好身体，给宝宝提供优质的母乳供其成长。在这之中，猪脚是常见的孕妇食谱之一，那么对于孕妇而言，猪脚有什么营养作用呢？要怎么烹饪才能营养价值最大化呢？
一、产妇吃猪脚可通乳
猪蹄即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。 味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
二、醋姜猪蹄的做法
主料
新鲜猪蹄2～3个、生姜6~7
配料
香醋两勺
制作方法
1、猪脚洗干净后先用开水烫一下，去血丝。捞起备用。
2、把所有材料加入锅里，先用大火煮开，再用小火慢炖，约一个小时。
3、喜欢甜味的，可以加入少量红糖或者冰糖。不喜欢甜味的，加入葱花和香菜调料。
三、花生大枣猪蹄汤的做法
原料
花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只、盐少许。
制作方法
1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
2、将猪蹄洗净、剁开。
3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
特色：补气养血，美容除皱。
四、猪蹄瓜菇汤的做法
药材
红枣30克、黄耆、枸杞子各14克，当归5克
原料
猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作方法
1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1 小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效
养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。
阅读上文可知，猪脚含有丰富的胶原蛋白等高营养物质，是产妇食谱中的常见且比较重要的食物之一。产妇吃猪脚对于在坐月子的她们而言，是丰富的营养来源，且对于乳汁不足的产妇更是有良好的催乳作用，是对产妇，对宝宝的有良好益处的食物！
