香菜籽是厨房中比较常用的一种调味料，可能很多人都见过，却不知道原来它就叫香菜籽，香菜籽一般就是指香菜的果实，很多秘制的调料中都离不开它的身影，那么，关于香菜籽大家了解多少呢？香菜籽香吗？它都有哪些功效与营养价值呢？我们自己在家可以种植吗？
香菜籽香吗，它有什么功效与价值
一、香菜籽香吗
香菜籽主要还是用来当做调配料的，味道非常的香，所以经常会被人们拿来用来腌制食物，或者是磨成粉以后加入到食品的调味料里面，而且它具有非常好的营养价值。平常的时候可以很好的拿来健胃或者是杀鱼腥毒，效果是比较好的。如果你平常有牙痛的情况的话，就可以把香菜籽拿来煮水漱口，这样可以有效的缓解疼痛的感觉。同时香菜籽非常适合心脏病人来进行食疗。
二、香菜籽的功效与作用
1、菜籽可以作为一味中药材，味辛性温。入肺、胃经。具有发表透疹，健胃的功效。发表透疹，健胃。临床上可用于麻疹不透，感冒无汗;对消化不良，食欲不振有效。
2、现代医学研究发现，芫荽籽有很好的止痛消炎，促进血液循环等作用。
3、在民间用香菜籽.煎水漱口止牙痛，也可以直接把香菜籽含在痛处，有很好的疗效。
4、芫荽籽制成芳香性乳剂溶液，用于化脓性疾病的创面，有使创面干净，促进肉芽形成的作用。
三、香菜籽的营养价值
芫荽籽含挥发油、苹果酸、钾盐、有机酸钙盐、脂肪、蛋白质、多种维生素以及含氮物质。
四、香菜籽的药用价值
1、健胃，透麻。煎水服能透麻疹，杀鱼腥毒。
2、熏洗治痔漏脱肛。
3、煎水漱口止牙痛。
4、可解食毒菌中毒。
5、芫荽籽制成芳香性乳剂溶液，用于化脓性疾病的创面，有使创面干净，促进肉芽形成的作用。
6、对心脏病有食疗作用。
五、自己在家怎么种香菜籽
工具
用花盆、泡沫盒都可以，泡沫盒大一点空间大种的多一些。
1、 准备好土，最好是松土(黑土)把土用水浇透，放在阳台上放上一天，看土潮湿(潮呼)了在种。处理香菜籽也是有窍门的，最好把香菜籽放在塑料袋里，用擀面杖擀开坚硬的外壳。
2、 种子最好买高棵的，香菜有大叶品种和小叶品种。小叶品种产量虽不及大叶品种高，但香味浓，耐寒，适应性强，故一般栽培多选小叶品种。把花盆的土取出来一些，把花盆里浇上水，水浇的多一点尽量浇透。五个小时以后土就温润了，把香菜籽均匀的撒上去，再把事先取出来的土薄薄的撒在上面，一定不要再浇水了，浇水的话土壤会形成一个硬硬的壳，放心，下面的水汽会一点点返上来，滋润种子。
3、盖上塑料袋，这一步非常重要，是我的经验之谈。如果不盖塑料袋，水分很快挥发，再浇水的话，一部分小小的种子就会被冲出来，就是不被冲出来，浇过水的土也会形成硬硬的壳，不利于香菜芽顶出来。盖上塑料袋兼有保温、保墒两个功能。
4、余下的时间就是静静的等待，因为香菜种子要半个月到二十天才会出来，一定不要着急。
香菜籽香吗？一般来说，香菜籽都是用于各种调料中当配料，起到的就是提味增香的作用，如果不香的话，又怎么会用到香菜籽呢？别看香菜籽只是一种调味料，但是它也是有着很多的营养价值与功效的，同时还有一定的药用价值，可以说是功能很丰富的一种食材。
