在日常生活中，茴香是我们常见的一种绿色蔬菜；茴香是一种很多人喜爱的蔬菜，它的味道清气甘香，有“皇帝菜”的美称。那你知道茴香怎么炒吗？茴香的功效与作用有哪些呢？下面小编为大家介绍一下茴香怎么炒好吃，一起来看看吧！
一、茴香怎么炒
相信对于绝大多数的年轻人来说，烧饭做菜是件特别麻烦的事情，而对于我来说做自己喜欢吃的美 食是充满乐趣的事情。先前在友人的带领下吃了一次茴香猪肉饺，觉得味道真不错，想着自己买点茴香 苗炒个鸡蛋，简简单单的食材却做出不一般的味道，吃一口就让人难以忘记，你也可以试试哦
食材食谱热量：1375(大卡)主料茴香苗适量鸡蛋四个
方法/步骤
1、将茴香苗洗净控干水分后，取茴香嫩茎切小段备用
2、鸡蛋打散在碗内
3、切葱花适量放进鸡蛋中，加入少许白酒少许凉白开进去
4、一起搅拌均匀
5、锅内倒入适量油烧至四五成热后将蛋液倒进翻炒成块盛出备用
6、锅内留油烧热后将切好的茴香嫩茎倒入翻炒二分钟
7、将炒好的鸡蛋块倒入一起炒，茴香苗断生(颜色变得更加翠绿后)加入适量精盐翻炒均匀即可关火 装盘
8、完成
注意事项：
1.蛋液中加入少许白酒少许凉白开会让炒熟的鸡蛋变得更香嫩
2.茴香嫩茎不易炒的时间过长，只要断生就可以了
3.茴香苗本身就自带香气，无需太多的调味品，只需精盐适量便是好味道
二、小贴士家常(温馨小提示)
1、关于挑选
质量好的小茴香，颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味，柄梗、杂质较少。
另外一定要看茴香的干湿度，通常购买时，选择散装较好，如果是瓶装的，可将瓶子倒过来，如果流淌顺畅，则干度较好;如感觉发黏，则有些受潮;不好的小茴 香颜色发绿，大小不均匀，抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。
2、小茴香温阴、散寒、行气、止痛;鸡蛋育阳。
3、本品温中散寒而不伤阴津。
4、食物相克：鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
茴香怎么炒小编为大家介绍了，亲们可以自己在家尝试；在众多的蔬菜中，茴香的口感是属于比较特别的一种。而且茴香的做法也比较简单，几乎没有什么复杂的菜。常吃茴香的好处很多，可以帮助我们养心健脾，拥有一个健康的身体。
