糖不甩的做法 广东经典甜点-糖不甩 糖不甩怎么做

“糖不甩又名“如意果”，是汤圆的孖生兄弟。将糯米粉用温开水揉成团，然后搓成表面光滑的小圆子之后用滚水煮熟，然后再倒入煮开的红片糖浆中翻煮匀，吃时撒上拌了白糖的熟花生芝麻碎，还可以撒上切细的蛋丝。口感酥滑香甜、醒胃而不腻、老少咸宜！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糖不甩的做法步骤

• 1、准备好糯米粉、红片糖、花生、鸡蛋。

• 2、糯米粉用温开水揉成团。

• 3、再搓成一个个的小圆子。

• 4、将糯米圆子倒入滚开水中煮至浮起；

• 5、红片糖加少许清水小火熬成蜂蜜状；

• 6、倒入煮好的小圆子，不停搅拌，以兔粘底，煮至糖浆均匀的粘在小圆子上即可关火。

• 7、花生米炒熟后去外衣碾碎，鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。

• 8、将煮好的糖不甩装碟，撒上鸡蛋丝和花生碎即可食用。

小窍门

第七步可以在煮圆子的时候另起锅同步进行。