麻辣凉拌米粉怎么做 麻辣凉拌米粉的做法

“快到夏天了，每顿离不开爽口的凉菜，我家酷爱麻辣，麻辣红油自制的，加上自制的咸鸭蛋，家人都吃得香香的，一家人团坐饭桌，津津有味吃着自己做的菜，幸福就这么简单”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣凉拌米粉的做法步骤

• 1、原材料

• 2、米粉洗净，入锅煮熟，煮的时候多加点水，煮到可以用筷子夹断即可

• 3、凉水冲凉，然后用凉白开水泡几个小时

• 4、红椒和红萝卜切丝，用少许盐抓匀腌两分钟

• 5、再放入黄瓜丝，用盐水泡几分钟（我用的是自家泡菜坛子的盐水，口感好，泡两分钟就入味）

• 6、米粉里放麻辣红油、花椒油、香油、生抽、葱姜蒜末、红椒丝、红萝卜丝、黄瓜丝，搅拌均匀

• 7、将煮好的咸鸭蛋放入，装盘即可