“粘高梁面的另一种做法,口感比蒸的、煮的都要好吃”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
粘高粱煎糕的做法步骤
1、粘高粱面先取全部量的三分之一,用开水烫面,烫成稀面糊,再逐渐加入生面粉,活成软硬适中的面团,盖保鲜膜静置松弛40分钟,取一块饧好的粘高粱面,团球。
2、拍成园饼
3、捏窝
4、填入玫瑰绿豆沙馅
5、收拢,轻揉成球,再轻拍成饼
6、热锅开始冒烟,倒凉油
7、放入粘高粱面饼,煎至两面金黄,面饼涨发即可
8、成品
小窍门
粘高粱豆沙饼趁热吃,味道好,放凉后,颜色味道都大打折扣了。