“天热来碗冰凉的冰粉芋圆,爽歪歪透心凉。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红糖冰粉芋圆的做法步骤
1、冰粉粉取20克。
2、把1200克水烧开,倒入20克冰粉粉拌溶化。
3、倒入8寸方型烤盘里放凉,入冰箱冷藏1个晚上。
4、凝固的冰粉,晶莹剔透。
5、用小刀划小方块。
6、分装在碗里。
7、200克红糖加入200克水煮开,拌溶化,放凉。
8、100克紫薯泥趁热加入50克木薯粉,揉成柔软的粉团。(紫薯比较干,要加适量的热水。)
9、把紫薯粉团搓成小条。
10、切小块。
11、放点木薯粉拌匀,防粘。
12、100克南瓜泥趁热加入50克木薯粉揉的柔软的粉团。
13、象紫薯的作法,切成小块,放木薯粉拌一下防粘。
14、锅放水烧开,放入芋圆煮至浮起,继续煮3-5分钟。
15、把煮开的芋圆放冰水里泡一下,使之更Q弹。
16、把冰粉,芋圆放碗里,浇上红糖浆,再放上花生碎,芝麻,蔓越莓干就可开吃了。(也可以加上喜欢的水果。)
17、冰冰凉凉,香甜好吃。