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1、猪肉切1厘米的厚片,用刀背剁松。
2、肉片放碗里,加入生抽,料酒,蒜蓉辣酱,腌半小时。
3、鸡蛋加盐拌匀,淀粉,面包糠分别放盘里备用。
4、肉片按淀粉,鸡蛋,面包糠的顺序包裹成猪扒片。
5、炒锅放油烧五成热,放入猪扒片中火炸至金黄捞出。
6、捞出后用厨房纸吸去多余的油。
7、切块装盘即可。
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