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1、主要原料。
2、琵琶腿洗净,在水里泡俩小时,去除血水异味。
3、将干净的琵琶腿放电压力锅里,加入炖肉汤,花椒,大料,葱姜,香叶,白糖,盐,料酒,加适量水炖制。
4、炖熟的琵琶腿,晾凉,控去汤汁备用。
5、将琵琶腿沾上鸡蛋液,面粉,面包屑备用。
6、锅里放油,烧热。放入琵琶腿炸到金黄酥脆即可捞出,放吸油纸上即可。
7、香酥炸琵琶腿。
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