云南稀豆粉怎么做 云南稀豆粉的做法

“稀豆粉是云南夏季消署佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。为云南会泽特产。
稀豆粉是用豌豆磨粉做成的，有点像北方的玉米糊，但稀豆粉是调配成咸口的。我用云南的豌豆粉，做了一次，味道不错。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

云南稀豆粉的做法步骤

• 1、取豌豆粉50克，放入容器中

• 2、放入100克清水调成糊装

• 3、余下的450克清水、盐2克倒入小锅里

• 4、小火烧至水将开时，倒入面糊；边到边搅拌

• 5、煮的过程中，一定要不停的搅拌，大约煮10-15分钟

• 6、煮好的糊糊是这种状态，太厚不行，太稀也不行

• 7、倒入碗中

• 8、放入生抽、牛肉辣酱、撒上香菜，拌匀了就可以喝

小窍门

带有豌豆的清香，煮的时候一定要放盐，吃的时候也可以放点咸菜末；煮的过程中如果感觉太厚，可以适当的加水，全程小火。