果汁树莓怎么做 果汁树莓的做法

“各种果汁做成的树莓酸甜可口，作甜品或摆盘都非常NICE。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

果汁树莓的做法步骤

• 1、国产大樱桃适量。

• 2、去蒂去核。

• 3、加少量纯净水打成果汁。

• 4、过滤掉渣。

• 5、除去泡沫。

• 6、加入适量水晶粉。比例为200ml果汁加2g水晶粉。

• 7、再加入适量白糖，中火不停搅拌熔化至沸腾关火。

• 8、趁热将果汁倒入模具，冷却后脱模。这个是胡萝卜果汁做的，樱桃做的没来得及拍。

• 9、摆盘。

• 10、成品。

小窍门

1、上面只图解了自制果汁的做法，可以直接用纯果汁制作，操作简便。直接在果汁中加入水晶粉煮沸即可。果汁与水晶粉比例为200：2。
2、白糖的多少，纯果汁带果酸，喜食甜的可适当多加糖。牛奶味树莓也按自己喜好加糖。
3、果汁煮沸后要倒入模具动作要快，否则加了水晶粉的果汁遇冷则凝。如果凝固，可又再加热熔化，但如果反复加热会糊锅。
4、图中还用了胡萝卜复合果汁，牛奶做了另两个色的树莓。