“用葡萄汁做的小方,裹上椰蓉,脆甜酸糯,口感细腻。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椰蓉葡萄小方的做法步骤
1、葡萄洗干净后,剥皮去籽。
2、用破壁机选择纤体果汁功能,将葡萄打成汁,只需要20秒也可以停止该功能,因为功率大,效果好。
3、这是打好的葡萄汁,打汁时不加水哦!
4、加入一勺蜂蜜增加甜度。(因为等会儿要用牛奶和淀粉,都没有甜味。)
5、把牛奶和葡萄汁都倒入平底锅里,搅拌均匀。
6、开始加热,一边慢慢加入玉米淀粉一边搅拌,搅拌至糊状。(玉米淀粉的目的是为了让果汁凝固,而且玉米淀粉很细腻,会让口感更好。)
7、容器底部铺一层椰蓉,这是为了后面好倒出来。
8、把搅拌成糊状的果汁糊倒入铺了椰蓉的容器内,盖上盖子放入冰箱冷藏三小时。
9、冷藏三小时后,从冰箱里拿出来,在面上撒一层椰蓉。
10、倒扣容器倒出小方,切成自己喜欢的样式,可再撒点儿椰蓉。
11、摆盘也可开吃啦!
小窍门
注意果汁不加水哈!