玉米蚕豆排骨汤怎么做 玉米蚕豆排骨汤的做法

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米蚕豆排骨汤的做法步骤

• 1、提前将排骨泡水，中间换上几次水；

• 2、准备好原材料；

• 3、烧热锅，放少许油，

• 4、下入姜片煸炒；

• 5、煸炒出香味后下入排骨翻炒；

• 6、将排骨中的水分全部炒出来后加入适量的开水；

• 7、水开后撇去浮沫；

• 8、加入玉米段，大火煮开后转为小火炖煮25分钟；

• 9、再加入蚕豆米，煮上5分钟；

• 10、最后加入盐和胡椒粉调味；

• 11、香甜咸鲜的“玉米蚕豆汤”就完成了；

• 12、盛入碗中，按自己口味再来点料。

小窍门

1.排骨一定要提前用泡水，中途换上几次水；如果没有时间，就将排骨焯水；

2.先爆香姜片，再煸炒一下排骨，将水分炒出来，这样煲出来的排骨香；再倒入适量的开水，水开后撇去浮沫；

3.玉米要选用甜玉米，由于玉米耐煮，可以先放入一起炖煮；蚕豆米比较容易熟，只需煮上5分钟；最后加入盐等调味即可。