“韩国的年糕汤算是一种家常料理,就跟中国的面条一样有很多种做法,用鳀鱼和干海带做汤底的年糕汤,吃起来特别鲜。凉凉的天气,煮上一碗这样的年糕汤,再配上爽口的泡菜,真是特别舒服。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韩式鳀鱼年糕汤的做法步骤
1、所需食材。
2、年糕片煮5分钟后用冷水冲一下,(冷冻年糕需要煮10-15分钟)。
3、大葱切碎。
4、鸡蛋加少许盐后打散。
5、1L水中放入海带和鳀鱼煮开。
6、煮开后捞出,留汤。
7、汤中加入年糕片,煮开后放入蒜末、酱油煮2分钟。
8、放入盐后再次煮开,放入葱末煮30秒。
9、打入鸡蛋液煮10秒即可。
10、装盘盛出即可。