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“牛柳指的是牛的里脊肉。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。”
1、食材:灯椒、牛柳(已腌制)。
2、灯椒去蒂去籽清洗一下,捞出。
3、放在案板上切开。
4、烧锅倒油烧热,下入已腌制好的牛柳翻炒翻炒盛出。
5、随后,下入切好的灯椒翻炒翻炒。
6、接着,加适量的清水。
7、翻炒翻炒至熟。
8、然后,合入炒好的牛柳翻炒一下。
9、最后,加适量的盐。
10、加适量的味精。
11、调味炒匀即成。
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