“特色:颜色红艳,肉质细嫩,咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香肉丝的做法步骤
1、猪里脊放冰箱里冰一下好切。
2、调味汁:糖、酱油、香醋、精盐、水、淀粉调成鱼香汁。
3、配料:木耳要提前用水发好。
4、里脊肉切成丝,青椒、木耳、胡萝卜、红椒全切成丝。
5、将肉丝加入少许盐。
6、加入少许料酒。
7、加一个鸡蛋清。
8、加入少许淀粉。
9、最后加入少许食用油,抓匀。
10、葱姜切丝,蒜切末。
11、5层热油,将肉丝下入其中。
12、肉丝滑熟后,捞出,控出油。
13、葱姜蒜煸炒
14、放入配料煸炒
15、放入豆瓣酱煸炒。
16、把肉丝放入。
17、倒入调好的鱼香汁。
18、迅速翻炒几下就好了。
19、成品图呵呵。