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“这是一道渝派川菜,麻辣鲜香,肉质绵糯,你一定会喜欢。”
1、猪肚洗净,水煮30分钟后,洗净切片。
2、大葱洗净,切段。
3、锅烧热后,下辣椒、花椒、老姜、大蒜炒出香味,下肚片。
4、爆炒2分钟后,下葱段,加盐,翻炒后关火。
5、火爆肚片上桌
1.洗猪肚要用盐、醋、料酒、葱叶、淀粉反复搓洗,才能洗干净。2.煮猪肚的时间可根据自己喜爱调整,时间短口感稍脆,时间长肉质稍软。
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