“猪肘看上去肥肥的,很腻人,炒一下配上些蔬菜,让人觉得无论从视觉还是口感上都有了变化。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
炒肘花的做法步骤
1、猪肘切成片,胡萝卜和辣椒切片,葱切成葱花,蒜切片
2、锅内放油烧热,放入蒜片炝锅
3、放入切好的肘花翻炒几下
4、放入胡萝卜片
5、放入辣椒炒匀
6、放老抽炒制上色
7、滴入几滴醋翻炒均匀
8、放入适量胡椒粉
9、放入少许味精炒匀
10、放入葱花翻炒几下即可
11、成品图
小窍门
猪肘不要切太碎了,炝锅时蒜片不要太焦了,影响口感,炒的时候放点醋可以解腻。