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“鳗鱼干小,适合炒着吃,放点红辣椒,既下饭又下酒。”
1、小鳗鱼干洗净控干水分。
2、芹菜洗净切断,姜切丝,干辣椒切断备用。
3、油锅烧热,下姜丝红辣椒
4、再放入鳗鱼干炒香,依次加入少许盐,料酒,生抽,白糖炒匀并炒出香味。
5、再放入芹菜翻炒,加入少量开水,关盖中小火烧到收汁
6、加入少许味精调味出锅。
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