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主料
辅料
具体步骤
1. 妈妈自己晒的小鳗干,口味偏淡!超市买的比较咸的鳗干事先浸泡一下!
2. 切成小条状
3. 锅里放适量油,油热后,加盐和姜翻炒后再加鳗干丝用中火翻炒,再加老酒和少许白糖,炒熟后加葱花和味精!出锅!
烹饪技巧
1.鳗鱼干切的时候切得窄一些,容易入味!2.油多了也可以呈现油炸的效果也很香!
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