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“都是四川菜盐煎肉比回锅肉简单节省时间,口感也略有不同,都是用郫县豆瓣炒出来的五花肉相对而言各人比较喜欢盐煎肉,回锅肉的肉吃起来软一些,盐煎肉吃起来脆一些。”
1、五花肉切片,红椒随意切,郫县豆瓣与豆豉准备备用
2、不用加油,五花肉与姜小火煸至出油,煸至肉微微带卷的时候就好了
3、五花肉煸好后加入豆瓣酱和豆豉炒至上色
4、加入红椒翻炒片刻即可(豆豉和豆瓣都有盐,看各人口味是否加盐)
5、很香不油腻
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