可乐鸡翅的做法 可乐鸡翅,我最爱吃 可乐鸡翅怎么做
香飘屋
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“可乐鸡翅,我最爱吃。”
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
可乐鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗净,双面斜切花刀。
2、起锅烧水,水沸后,放入鸡翅。再次烧开后一分钟,滤出。
3、焯完水后,用温水清洗掉焯出来的残渣。静置一段时间,沥水。加入黄酒3勺,盐少许,腌制30分钟。
4、起锅放油,烧至7成热,放入鸡翅,中火慢煎。(建议用不粘锅,煎的过程是最重要的一步,千万不要着急,控制好火候)
5、煎到金黄色,翻面继续煎。
6、加入切好的大葱,一起煎。
7、双面金黄后,加入可乐300ml左右。同时加入半勺醋,生抽,生姜丝,大蒜瓣,冰糖,大火烧开。烧开后,老抽调色,转中火。
8、中火期间,最好翻一次边,使双面入味均匀。汤汁开始粘稠时,转小火收汁。
9、收汁好了以后,起锅,撒上芝麻。大功告成!