食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼胶焖木耳的做法步骤
1、准备好食材,鱼胶是经过处理好的。
2、新鲜木耳切小点再焯水1分钟左右后捞岀漂凉待用。
3、热锅加油先小火爆香蒜头片姜片。
4、爆香蒜头姜片后鱼胶木耳大火炒1分钟左右。
5、再加入鸡汤差不多要淹过食材。
6、加入芹菜段,调入鲍汁,鸡汁,鸡粉,盐,糖。
7、大火煮开后再加入胡椒粉转中小火不加盖焖。
8、大概焖10分钟后汤汁收汤加入葱白跟辣椒圈翻炒均匀后岀锅。
9、上菜啦😄
10、近照。
小窍门
这种鱼胶是商贩处理好的,自己弄的话要用葱姜水煮一下来去除腥味。