红腰豆酥苦菜怎么做 红腰豆酥苦菜的做法

“云南特色菜”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红腰豆酥苦菜的做法步骤

• 1、红腰豆煮熟，滤干水份。

• 2、苦菜洗净备用。

• 3、准备辅料。

• 4、适量干生粉撒在红腰豆上裹均。

• 5、苦菜切成小段。

• 6、锅中放油(要放多些)，油开后放入红腰豆，先用中火炸2至3分钟关火捞出，再开大火放入红腰豆炸1分钟出锅。

• 7、酥好的红豆，均匀撒点盐，我尝了几颗，又酥又香，下酒一定非常棒。

• 8、锅中放少量油，先放生姜和干辣椒炝出香味，然后放入苦菜(一定要用猛火)，炒段生后放盐，再放入红豆，快速翻炒后，放入少量鸡精翻炒两下关火起锅。

• 9、比肉好吃。