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1、所需食材主辅料
2、鸡腿肉切块放盐葱姜料酒腌三十分钟
3、生粉两个蛋清适量的牛奶和糊,把腌好的鸡肉上浆。
4、水烧开放入上好浆的鸡肉汆烫至鸡肉浮起捞出
5、捞出的鸡肉过凉水捞出备用
6、鸡肉放入器皿加鸡汤或清水,放枸杞葱姜盐胡椒粉。
7、上笼蒸四十分钟即可
8、出锅放入汆烫好的小油菜
9、汤鲜肉嫩,清淡可口。
10、这可是一道经典的川菜,千万不要以为川菜就是麻辣。
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