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“亲戚送来新鲜的扁豆,胖胖的,嫩嫩的,很是惹人喜爱。平时这种扁豆吃的不多,做法还是亲戚传授的,用香肠搭配着一起炒,还是别有风味。”
1、香肠用水冲洗后切片。
2、放在蒸架上蒸8分钟。
3、扁豆撕去老茎,折段洗净。
4、锅中烧水,加入水开后放入扁豆,烧2分钟,捞出沥干水分。
5、锅中放油,下入蒜片爆香。
6、放入汆水后的扁豆,翻炒2—3分钟。
7、放入蒸熟的香肠,翻炒均匀,加入适量盐调味,烹入料酒,加少许鸡精调味。
8、出锅装盘。
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