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1、牙签插入虾尾那节挑起,然后拧断虾头,泥线就跟着去除了;用剪刀沿着虾背剪开至虾尾处;再用刀片开虾背2/3;
2、锅中热油,爆香姜片;
3、倒入虾,翻炒至变色;
4、调入生抽,中火翻炒一会儿,均匀上色;
5、最后调入白糖,大火收汁,即可。
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