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“夏天到了,又见荷塘,再遇莲藕,百吃不厌!”
1、备材料(可随自家存货而变动)
2、莲藕、红萝卜切片,荷兰豆撕去筋络,百合撕小瓣,香芹切段,干云耳泡透
3、莲藕、红萝卜、云耳分别用沸水断生(这些材料不能过熟,影响口感),百合隔水蒸熟
4、热锅,下橄榄油,爆香姜片、蒜片
5、下荷兰豆与香芹,中火炒均匀
6、再下云耳炒均匀
7、下调味料翻炒均匀
8、再投下莲藕片拌炒好
9、转小火,下百合拌炒一下
10、关火,上碟
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