“春节吃腻了大鱼大肉,吃点清爽的菜是很有必要的。竹笋是我们家特别爱吃的食物之一,炒和凉拌等都很喜欢呢,这次来个烩的,加点陈醋很开胃呢~”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烩 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
陈醋彩椒烩春笋的做法步骤
1、准备好食材
2、春笋先用热水烫洗几下
3、再用冷水冲洗干净、沥干水分
4、改刀切成薄片备用
5、辣椒去蒂洗净、切成自己喜欢的形状
6、锅里倒入一汤匙油烧热
7、先倒入春笋、翻炒5~10分钟左右
8、再烩入切好的辣椒、翻炒片刻
9、撒些清水,翻炒几下
10、加入盐、鸡粉、鱼露、翻炒均匀
11、最后加入陈醋、翻炒5分钟左右即可关火
12、装入碗里即可开动啦~
小窍门
春笋用热水烫是为了去掉醒腥味~