“百合具有润肺止咳,养阴消热和清心安神等作用,不仅可以做甜汤而且还可以配上不同的食材炖,炒,这道菜加入了西芹和虾仁,味道非常的鲜美爽口,夏日里的小清新菜肴”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虾仁西芹百合的做法步骤
1、准备西芹和百合
2、西芹摘选干净切段,鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净
3、虾仁洗净后沥干水分加入2克盐,料酒,生粉抓匀上浆静置半小时
4、准备姜片,蒜片和胡萝卜片
5、锅内水开后先把百合,西芹和胡萝卜片焯水后捞起洗净
6、热锅倒油
7、油温5分热先把虾仁倒入过油至变色捞起
8、加入生姜和蒜爆出香味
9、再把西芹,百合,胡萝卜一起倒入煸炒出香味加入盐煸炒均匀
10、再把虾仁回锅煸炒均匀
11、加入少许开水让食材融合
12、最后加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
13、上桌
小窍门
1.虾仁上过浆,加入少许开水让食材完全融合最后会形成自然的芡汁,使得菜肴更入味鲜美
2.此菜是一道快手菜,不断的调味,不断的煸炒至出锅