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1、买的羊肉直接让人家绞成肉糜,放葱姜末
2、放适量食盐,油,生抽,蒸鱼豉油,味精,胡椒粉,搅拌均匀后放蛋清个面粉,适量清水,搅拌至上劲
3、青萝卜洗净,擦成丝
4、冷水下锅焯水
5、开锅后,冷水冲洗几次
6、冷水下锅,放适量食盐
7、大火烧开,关火捞出装盘
8、捞出萝卜丝的汤,下丸子,丸子全部下完,开火,盖盖子中小火煮开
9、开锅撇去浮末
10、倒入装萝卜丝的盘子即可。可以撒香菜末提香。
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