主料
草莓 :若干辅料
白糖 :若干牛奶 :少量
柠檬 :半个
具体步骤
1. 请忽略旁边的菠萝,那是我用来做菠萝酒的,哈哈。
2. 草莓用盐水泡过洗干净后切丁,然后在草莓上撒上白糖,放置半个小时,找一个干净的木勺子按压,直到把草莓的汁液按压出来。
3. 锅烧热后把按压好的草莓倒进去,大火煮开后加少量的牛奶进去,不要太多,牛奶主要是起到调味的作用。转小火慢炖,并不停的搅拌。炖大约5分钟后,再挤入半个柠檬汁进去,柠檬汁提鲜,而且增加了维生素的含量,等到汤汁浓稠,关火晾凉后就可以装瓶啦。
有的草莓酱的做法会让你放水,但我感觉不要放水煮的好,会淡化草莓的香味,我一滴水都没有放。加一点牛奶味道很棒。