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1、鸡心清洗干净,从中间破开
2、茄子切滚刀,蒜姜切丝,蒜苗切小段
3、热锅冷油倒油,爆香蒜姜,然后倒入鸡心翻炒片刻后加入茄子
4、稍翻炒后,加入酱油和少许水,盖好盖子焖会
5、茄子软透后加入盐,稍翻炒后加入蒜苗和鸡精即可
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