食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
藤椒鱼片的做法步骤
- 1、巴沙鱼切片加鸡蛋清,盐,淀粉,料酒抓匀备用。
- 2、小米辣,杭椒,葱花,姜丝,蒜片备用。
- 3、鱼片焯水出去浮沫倒入小盆盆里留下一些焯鱼的水。
4、炒锅倒入少许油,油热了下葱花姜丝蒜片炒香,放入秋葵段,继续翻炒,加生抽少许,盐适量,倒入鱼片,1-2分钟出锅,装盘,把小米辣,藤椒,杭椒摆在最上面,炒锅热油,油加热到冒烟,泼到最上面的藤椒和辣椒上面,就完成了。
5、快吃完了。
小窍门
这次是试做下次用鲜藤椒就更好了。