食材明细
- 蒜香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
黑椒干锅虾的做法步骤
1、将鲜虾洗净剪去须脚和虾枪,放在大碗里,加1汤勺料酒、1汤匙生抽、1.5汤匙蚝油、半汤匙老抽、半汤匙白糖、拌匀腌制15分钟左右
3、加3汤匙左右的食用油(能铺满整个锅底的量)
4、把腌制好的虾排入锅中、同时把碗里腌制时的汤汁也倒入锅中,盖上锅盖、开中火煮开,转小火焖煮10分钟
5、开盖撒些黑胡椒碎,盖上再焖1分钟,打开撒上葱花,连锅端上桌即可开动啦!
小窍门
1、这里所谓的干锅并不是指这道菜煮好不带汤汁,而是指整个烹饪过程中不用加一滴水
2、记得吃完虾后千万不要放过锅底的蒜粒,蒜粒的味道也非常精彩哦!