食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱烧窝瓜豆角的做法步骤
1、准备食材,将豆角摘洗干净控水。
2、窝瓜切成大小均匀的三角块。
3、葱切小段,蒜拍扁切小块,甜面酱,蒜蓉酱各1小勺。
4、锅内放油约30克,油四五成热放入豆角,中火将豆角炒至全部变翠绿。
5、待豆角完全浸油后盖上盖,小火将将豆角焖至半熟,中途翻炒几次防糊。
6、然后放入窝瓜炒透,窝瓜充分吸入油后放入葱、蒜、花椒炒香。
7、放入蒜蓉酱,甜面酱各1勺,少许盐,翻炒均匀后盖上盖,小火焖熟。
8、盛盘。
小窍门
干烧最好用这种不锈钢锅或铁锅,不加水,油的温度会更高,菜能更快焖熟。