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1、将河蚌清洗干净。
2、将洗好的河蚌放入高压锅,加入料酒、生姜片、清水,大火上汽后改中火压10分钟。
3、减压后捞出晾凉。
4、将青、红椒、生姜、蒜瓣分别切丝、切片备用。
5、晾凉的河蚌切片。
6、油锅烧热,将青红椒、生姜、蒜瓣放入炒香。
7、倒入河蚌,加入料酒翻炒。
8、加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
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